周助坐着🌣摘了一颗羊吃,静静的看着这树枝杆和叶。
他想起💟📃来了,这东西🐂他在在前世书上也见过,叫胡颓子,果子味甜,可生食,也可🁚🆘🏲酿酒和熬糖。
熬糖他不知🏵🞝🕊道怎么熬,书上也是一笔带过,酿酒倒🎿🖵🖻是看🂋🍌🆧过相关资料。
胡颓子酿酒也简单。
胡颓子果🌣实的果肉柔软,用流水👠🏲轻轻地清洗即可,然后用干净的毛巾擦干表面水分。
胡颓子果实最好不切,🂀直接泡酒,这样看起来也更加美观。由于胡颓子果实味道清淡,所以添加柠檬,使胡颓子果实的涩💒👓🈞味和酸味结合泡酒效果更佳。
选择添加柠檬⛩🝈🉇时,虽然柠檬果皮的香气很浓,但由于苦味也偏重🔨,所以只选⛛用果肉。
在准备好的容器中放入1kg的胡颓子果实,1/2个🂋🍌🆧柠檬,酒精浓度为35的烧酒18l之后,进行密封。
放在避光阴凉处进行保存,使酒进入浸出及熟🏛🚱化期。然后记录酒的基本信息⛛。
经过2个月左右后,有效成分被浸出,可以用🏛🚱筛子过滤材料。
胡颓子果实浸泡之后🐂,其形状也会保留得比较完好,所以仅用筛子过滤一般就可以🁚🆘🏲得到澄清的酒液。
如果酒中含🏵🞝🕊有悬浮物,可以⛽☏在冰箱中放置一天左右,等残渣沉淀之后,把容器🎣上部澄清的酒液小心地倒入其他酒瓶中。
再次进行密封保存,进一步⛽☏熟化以便酒的味道和香🎿🖵🖻气更加完美地融合。保存时要注意确认酒的基本信息。
胡颓子果实酒在熟化的过程中🃢🙢🌁会变成琥珀色。
柠檬的酸味和胡颓子果实的涩🃢🙢🌁味完全融合之后,会变成更充满魅力的🖻酒。
选择纯饮的话,可以感受到胡颓子果实淡淡👹的香味,当然也可以添加冰块以享受清爽的口感。
这古代他🌣暂时没见过柠檬,不放👠🏲柠檬也是可以酿酒的,就是味道差📴了点。
不过这古代的⛩🝈🉇酿酒技🐂术也很落后,酿出来的酒,味道也好不到哪里去。他们家要是酿💉🏽🟥出了胡颓子酒,应该能占不少优势的。
胡颓子还可以用来做果酱呢。