“看到了？差不多消肿了，你烧锅，午饭我来做，总不能让客人也吃咸菜粥吧🜼。🟘🝗”
关山没说什么，问🁯了季妧要做哪些菜，提前把洗菜切菜这类打下手的活都给💚💘做好，这才回到锅门前生火。
季妧想了一下，主食决定做排骨饭。
把洗净剁好的排骨用盐、蒜蓉、生姜，以及徐🅧🄂来📉🙁福的酱油，还有自家调制的五香粉，裹匀腌制。
趁这个空隙，开始用旁边的菜锅炒菜。
第一道是老少咸宜男女皆爱的红烧肉。
这道菜之前做过，但因为酱油不好，做出来的效果总是不太满意。如今有了升级版的🔺🅭，自然想再试试。
将清洗干净的五花肉切麻将大小的块，再🅻🜡将肉块、小葱段和生姜片放入冷水锅中🟘🝗大火煮开，水一沸腾便将肉块控水捞出♬，用冷水清洗干净。
起油锅，将焯过的肉块放入干锅中，小火煸炒至微黄，逼出肉块中多余的油脂，这样吃起♮来不油腻更醇香。
接着是炒糖色，锅中倒入适量油，加入适量冰糖小火慢炒，待📒🚒💰冰糖一点点融化，颜🎦色从白变成红棕色，糖色便炒好了。
把煸炒好的肉块倒进去，迅速翻炒，让糖色均匀包🛥🞝🕋裹住肉块。
这个时候便轮到🔡🔡酱油出场了，紧跟着再加入半汤匙五香粉。🌔
最后，加开水🕛没过肉块，大火煮开😶🅹后，转小火煨📉🙁炖半个时辰。
当汤汁逐渐浓稠时，调📽☬🂢入食🏁🗇🙤盐提味，搅匀后🎂🎓再次炖煮。
只有时间足够长，脂肪才能🏁🗇🙤彻底🄾溶解至汤汁🎂🎓中，留下糯口的胶质，达到肥而不腻的效果。
待五花肉煨到酥烂，🙣🌑汤汁快要🛓收干时，即可盛🅧🄂盘。
因为天气逐渐变🔡冷，季妧在灶房里做了个保温的暖笼，其实就是普通的蒸笼，里面缝了厚厚的棉套，🜿🇾菜放进去，盖上同样加了🌹棉套的盖子，不会凉太快。
在放进去之前，季妧夹了一块，隔着锅⚃🎱台探身🅧🄂，📉🙁递到到关山面前“你尝尝。”
关山顿了顿，依言张口。