熊掌美味，但是不太好做！
做得不好，其实很难吃的。
不过，华国自古以来就是美食王🙚国，对于各种食材的做法有着充分🏭🝒的研究。首先的就是要处理熊掌上的毛发。
清康熙年间的王士祯所著《食宪鸿秘》里便有记载，“带毛者，挖地作坑，入石灰及半，放掌于内，上加石灰，凉水浇⚁🎚之。
候发过，停🜂⛀🗕冷，取起，则毛易去，根即出🎦📒🚎。”
也有人就干脆用稻草烧去上面的毛，但有股焦味🅲👶。
也有的干脆用开🍩🔦沸水烫了去皮，种种方法不一。
但幸🅞🇫🛢好戴红旗他们的这些熊掌带已经剥🌝皮的，很干净，所以就不用那么麻烦。
四人回到宿营的山洞，戴红旗再次安排，让罗刚去丛林里打几🅸😿只野鸡。接着又⚊🏩🜰让雄霸和秦峰两人再去小溪里面抓鱼虾。
为了吃熊掌，雄霸，罗刚，秦峰三人热🌝情🎦📒🚎高涨。
很快他们就回来了，罗刚打了两只山鸡，雄霸和罗刚子抓了十几条野鱼，都🗩🞐📗是两三斤一条，长得很肥硕。至于虾，小溪里倒是有，不过，太小了，是那种小米虾，两人也不抓了。💦🔅
戴红旗熊掌做熊掌的手艺还是⚣📐当🙚初在临海的时候，跟自己饭店的主厨廖师傅学的。
当然，学的是理论，但是实际上从没做过，毕竟🅲👶，现在熊是保护动物，熊🃁🔲🄡掌很难获得。
戴先先将两只山鸡杀了取肉切块，剩下的鸡骨和一些鱼骨加姜葱放入锅中熬汤，再去了一些野猪肉，切块，再🖲🖟📶切了一些
鱼肉。
山鸡、野猪肉，鱼🍾🍰肉虾都是用来给熊掌提鲜，使它的口感更好🅸😿，味道更加鲜美。
接下来，就是处理熊掌了，首先，他把熊🎦📒🚎掌放在锅里用沸水煮一刻钟后捞🃁🔲🄡出，然后锅内再烧沸水，加入姜、蒜，少许酒，另外还有🃪🚦🕪几种从附近丛林采摘的野生调料。
再放入熊掌煮一刻钟捞出，📅😞📅😞以去除熊掌的腥🚥味。
再把切好的鸡肉、豚肉、虾过⚣📐水烫一下，去除上面的血沫，洗净。