来自丹东港的船，船上运来了许多牛，来自契丹一族收集送来的牛。
并非在几百年前牛才有分耕田的牛、挤奶的牛、吃肉的牛。
契丹一族在很久以前也是东胡的一部分，还有一支和他们同宗同源，北为室韦、南为契丹。
他们养牛、养猪。
这次运来的牛都打有标签，牛耳上都有铜制的扣，扣上挂有小牌子。
从小牌子上就可以分清这牛是什么牛。
强壮、健康的牛，是作为耕田的牛送来的，其余的腿受伤的，不够强壮的，以及许多原本就是契丹人用来吃的牛。
杀牛！
当街杀牛，依宋律杀官方有记录的牛，流放三年。
杀自家的牛，流放一年。
今个，就杀了。
韩绛组织人手杀牛，就在码头旁的河滩上杀。
杀的全是耳朵上没有铜扣标签的牛。
来了许多人，吓的都不敢站着。
韩绛这才说道：“今年，是割肉的日子，没办法买到足够的猪，你们都是建康军的家眷，耕田的牛你们领回去好好照顾，开春的时候好好种田。还有一些是契丹人养的专门用来吃肉的牛，这些牛也耕不了田，没力气。”
“牛皮要收走，依律牛皮可用于制甲，所以民户不可留。”
有些老牛。
牛肉能不能咬动不知道。
可锅里有味道却是羡慕了不少人。