而黄山毛🂳💹峰的采摘期，则是清明前后到立夏前。
通常，在清明前后开采的黄山♰🌃毛峰，质量更优，采摘标准为一芽一叶初展。
而这类优质的毛峰，生长环境优🄌🟔🜹越，土壤肥沃，温度适宜，雨量充沛，还兼有高山深🎷🕮谷、岩壁陡峭、溪水长流、茶树终日处于云雾笼罩之中🏛🚲。
采摘在清明前后，此时芽尖初♰🌃冒，芽头壮实银毫丰富，色彩更为翠绿且带金黄色鱼叶，是最为极品的一批茶。
次一级的，在谷雨前后开采，♰🌃采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展。
再次之的也是在谷雨前后开采，采摘标准为一芽二叶🖈🐨或一芽🈘⚐三初展。
采摘回来的鲜叶，需进行严格♰🌃挑选，剔去老叶、茎后，再进行加工。
当然，这些都是黄山毛峰的特色，江四娘并未改变什么。🎚而是只在炒制手法上，采用了蒙山茶的🟗🟗手法。
江吟边炒茶，边思索。她其实不是很明白，像黄山毛峰这样的好茶，为🅶何会被埋没。
还是说，徽州优良的茶叶种🄜♽类太多，黄山毛峰可有可无？
亦或是📏🙸，种植的人太少，炒制手法不足。所以，才未显名。
但徽州茶不比蒙🍐山茶差，这么多人，难道就没有一人能改进制茶手法，让黄山毛峰更好喝？💔👤
江🎥📎🙫吟暂时想不明白是何缘由，只能加快♄手里的动作，先炒茶。
她以为用炒☼🄲🁠制蒙山茶的手法，定🄌🟔🜹然能让黄山毛峰的口感更上一层楼。
但当她喝了一口小萝泡出来的茶🄌🟔🜹后，她便收回了先前的想法。
她抿唇朝小萝问道：“你用的是四娘新炒的🍞🅞茶？”
不应该啊，☼🄲🁠☼🄲🁠怎么口感比不上蒙山茶不说，还失了黄山毛峰特有的口感。
小萝颔首道：“是的娘子，奴问过四大♄娘子，是在仓库拿的这几日炒好的新茶。”
她顿了顿补充道：“四大娘子说这茶按照蒙山茶的炒制手法🈘⚐炒制出来，口感便是如此。虽不及蒙山茶，但亦能跟茶马司那边交差。”