厨房里，周老二媳妇捧着竹罐子，疑惑道:“小三，你们确定这些🗉🙱东西能吃？我怎么听都没听过👅。”
小三说道:“能，书上说🂳💹🖭的，而且还很好吃。二伯娘，快☇帮我们熬油吧!”
周助说🁍道:“二嫂，这个是花椒，装出半碗先清洗一下，将这些花椒🖵放入🌝热水中泡上一段时间，然后捞出沥干水分。”
“期间准备好适量🕶🎆的♱🌐♵生蒜和桂皮🍖🟈，猪油两斤，香叶几片，食盐适量。”
“接着起锅烧油，油热之后将葱和蒜倒入锅中🞍💹🖳炸一下捞出就行。然后趁着油锅里还有余温，将花椒，香叶，桂皮倒进去，盖上锅盖，焖一刻钟左右，然后装到罐子里静置两个时辰左右即可，这样花椒油就做好了。到时候，可以把花椒油过滤出来，里面的花椒配料🃂🕂渣也可以继续拿来炒菜。”
其实应该用菜籽油的♱🌐♵，可是他们家只有猪油，花椒油想更麻更辣，还是用新鲜的花椒比较🞒📨🝕好，但这些都只能将就了🗱。
周助继🁍续道:🖑👸🍩“茱萸就直接用清水洗干净沥干，晒干后就用猪油熬，一升的茱萸用十斤的猪油🉀🄑☠熬，熬出来的茱萸辣子油很香的。”
周老二媳妇为难道:“小🂳💹🖭叔，要用这么🈣⛳多🖄🐅猪油啊!”
周助笑道:“是呀🕶🎆，多用些猪油吃🜖🂉🌹得久些。”
周老二媳妇说道:“可是🂳💹🖭现在没那么多猪油了，除了家里炒菜的，娘都锁柜子里了。”
周助嘴角抽了抽，说道:“没事，二嫂，你先处📓理着，等下就用我们买回来的猪油熬好了。”
还好🖱🖖💣，今天他们叫他六哥🂳💹🖭带二十斤的肥🈣⛳肉回来，够熬茱萸油和花椒油了。
小三说道:“草虾静置得差不⛢🜅⛙多了，周舟，把它洗出👊来吧，然后用开水烫杀。”
草虾全都高温烫杀后，周助叫周舟拿了四把剪🞍💹🖳刀还有细竹签过来。
周老二媳妇见到他小叔想拿剪刀玩，赶紧先没收了，说道:🗼♒“小叔啊，🌡⛜你别玩剪刀，很危险的，这草虾该怎么处理，你说我☛⛫们来弄。”
周助无奈道:“好吧!你们按我说的🞎💿做，用🆍剪刀剪去虾须和虾头尖状物，拿竹签，扎入虾身第三节的位置，轻轻的拉扯出草虾的虾线，里面会有一些黑色物质。最后🔩🃒🗐将修剪好的草虾放在清水中冲洗一下，装入盘中就行了。”
周老二媳妇说道:“没想到清洗虾还有这么多讲究🙁呢，我们平常吃河里的虾都是直接洗干净，去头去尾，去直肠，然后煮汤喝。”
周助说道:“你们那做法也是可以的，但是活虾要用👊清水静放一段时间，虾才会把吃了的脏东西吐出来。然后去虾头，把虾脑挤出来，去尾，中间可以用牙签或大针在虾背部节间将直肠挑出；也可以直接把虾的背部🅦用剪刀全部剖开，取出污物。”
周老二媳妇笑🖑👸🍩道:“小叔🂳💹🖭，你真是个小吃🖄🐅货，看的书都和吃的有关，不过你好聪明，都记得。”