先喝一口汤,别的不🙋说,这汤真的是格外的鲜🌖🌖甜。
是他以前喝过那些南瓜汁没法📮🞏比的,以前那些南瓜汁的佛跳墙也有种甜味。
不过那🗡🝋只是因为南瓜里面淀粉含量高,再加上厨师刻意调制,所以才会合起来有甜味。
而这次喝的佛跳墙汤汁🀥⚟💬,却是清汤🃦🙾🏿寡水的感觉。
可这汤里却带着🞷😯一🈛⚨📽种自然的鲜甜,金俊豪知道这肯定是熬制的过程中,把海鲜的味道给熬💸🖬出来了。
“金总,您以🙸🙸前肯定在其他的店也吃过佛跳墙吧?”
这会儿身边的美女笑着问金俊豪到。
“那倒是不假!”
金🁽俊豪点头说🙸道,确实他以前📮🞏在别家店吃过好几次。
“这回您应该知道为啥别家的佛跳墙,价位是🌖从八十🍼🍛🈱多买到三百多,而他们家却要买到八百多了吧?”
这时🛌身边的女孩笑着🙋对金俊豪说道,而金俊豪这会儿刚好夹起了一块🎌🏧海参。
吃了一口,肉肉呼呼,口感软嫩Q弹,不🀲过却没有前次在京八大楼吃的那道关🝠🌣🀼西参吃的那么入味。
看到他不做声🙸,身边的女孩,连忙又开始了美食小广播。
“他们家的这道佛跳墙🀥⚟💬🀥⚟💬,在制作的🃦🙾🏿时候呢,要先把每一份食材,单独做成一道菜。”
“就比如这海参,要先做成海参汤,还有这鲍鱼💐🐼🅋也要先做成捞汁鲍鱼…”
“光是这些菜🙸的制作,🀥⚟💬就要四天的时间。然后再把这些菜汇合到一起,用高汤煮。”
“这个过程还要两天的时间,而整个制作的过程,是不会添加任🎫何🕵🍼的人工调味剂的。”
“全靠火候和技巧,把食材本身🞀🐿🅩特有的味道激发出来。”
“所以这道佛跳墙的味道才会格外的鲜甜🀲,这里面的鲜甜主要🛣🞌💱都是海鲜的食🁕材本味。”