蔡确大笑着，拉着韩冈的手，🈸一起进了见客的小厅。谦让着落座，蔡家仆人端上来的两杯碧绿的热茶汤，正是韩冈🖇惯常所用的炒青散茶。
依据🜳🆌🎋路陆羽的茶经，世间过去喝茶，流行的是蒸青。将采来的茶叶，上屉蒸过后冷水清洗，小榨去水，大榨去茶汁，去汁后置瓦🔽盆内兑水研细，再入龙凤模压饼、烘干，是为团茶。
喝团茶时，是要先磨成粉，再调和成膏，而后将热水冲入杯中，一边冲一边再搅合，搅出厚厚的沫子来。世人斗茶🖇，就是看这一套泡茶手法的水平，以及最后沫子上凝出的花样。这斗茶的风气，🛗🜞🃓上至王公，下至走卒，都有这一爱好。🐣🁧
可是韩冈嫌麻烦，口味上也不习惯，所以只喝炒青。茶叶摘回来后在铁锅里炒一炒就好了，要喝开水一泡就行。早年他这样做，还被人嘲笑是小门小户出身，寒酸惯🔭了。
不过随着他精于医道的名声渐广，👙尤其是种痘法问世之后，身份顿时特别起来，一举一动惹人注目🜧，专喝炒青的习惯，便被世人认定是养生的法门，连带着秦岭深山中的那些🕩🌕⚡野茶树，都一下子价值千金。
秦州天水县，就是韩冈平常所饮山茶的出产地，位于☋秦岭之南，📔🚨如今多少人家都开始在山中采摘野茶，成了贴补家用的又一门买卖💈🏸🞶，虽刚刚开了头，但眼见着就兴盛了起来。
蔡确🜳🆌🎋呷了一口茶汤：“喝多了🈸炒青散茶，团茶倒是难喝惯了。”
“炒青能见真味，苦而后甘，余韵绵长。😱🅍而如今的团茶，掺入香料太多，就感觉味道太杂，失了真趣。♆🆋🍾”☰🃃🕊
“杂🜳🆌🎋？玉昆这话说得好。😫🄖♋的确是太杂🜑了，没了纯粹，不见本来面目。正如行文当求本真，浮艳雕饰就失去了原味了。”
蔡确正说到点子上了。如今文章讲究自然复古，作画也是重气象、意境，🄒‘师诸物者，未若师诸心’。像龙团那样，外饰金银，内掺香料，看着贵重，却背离了近年来士林中渐渐流行起来的自然求真的风气。反倒是炒青散茶，却十分贴合这一流行。
“相公这本真🞀👄一词用得好。求本求真，方能明心见性。”
“玉🜳🆌🎋昆你倒是三句话不离本行啊。”蔡确哈哈大笑。
韩冈抚着🞾🙱🎉茶盏。他不辨瓷器，不知道这茶盏是哪里的出产，不过宰相家里拿出来待客♕☢的，自不会是凡品。
“清茶⛏🙘本真，纯而不杂。不过散🄅茶有一点不好，就是不宜输送，压紧了便碎了，茶饼、茶团就要好很🃍🖠多，吐蕃人、辽人都喜欢。”
蒸青后，要经过压榨，压制成的茶饼，自然比散茶更方便运输，也更受蕃人、夷人喜爱。就是千年之后，蒸青发展成砖茶，还是北方和西北民🃞😺🆚族日常饮食的不二选择。
蔡确🜳🆌🎋举杯笑🚅🐻道：“好东西还是留给自己吧。”
“相公说得🚅🐻正是。不过辽人那边，但凡中国有什么好东西，都会想方设法的弄过去。每年的🅦岁币🅌几乎都是在他们手中转上一圈就回来了，瓷器、茶叶、各色器皿。如今京城中喝散茶的渐多，怕辽人也不会吝啬。”
“加上现在又从日本赚了一笔……？”蔡确问。他等韩冈绕来🝥🍑绕去，终究是绕到了想说的话上了。
韩冈点头，🚅🐻他现在刚刚离任而已，还不至于人情冷淡。不过时间一长，还想要对朝政保持原来的影响力，那就难说了。至少🗫要维持自己在擅长领域上的发言权，让朝廷必须借重自己。