鸡🎨蛋糕在出锅之后,被搁在乔智随身携带的几个青花瓷盘里。
他在四周点缀几颗用刀雕刻🄌成牡丹花形状的草莓,然后在盘子里滴入💑绿色的酱汁🂁。
酱汁的色泽很🗠纯正,使得摆盘看上🂭去很清爽,这是名厨具备的基本素质。
穆勒眼中露出深邃之色,从这些细节可以看🃩🚝🔛出,乔智的基本功非常扎实,不愧是在世界烹饪大赛,从🖇🐡🁛数以万计🎏🐂☬的厨师当中挑选出来的精英。
这鸡蛋糕嘛,越看似普通,越引人好奇。
好奇也是激发食欲的一种心理元素。
究竟有什么独到之处?
很多厨师喜欢利用食🄱物的外表和味道形成落差,这样突破心理预期,会带来更为突出的感受。
詹金望着桌⛪上两个盘子的糕点,外🂭观德维特的更胜一筹,但食物带来的期待感,反而是🖚📉乔智的作品更为强烈。
因为乔智选⛪择烹饪的糕点太🄌简单了,在龙榜封号战中,选择这么一道平平无奇的题材,让人很好奇心其中的玄妙。
德维特脸上挂着笑容,内心在冷笑,搞故弄玄虚的花招,固然🃣🙧可以引起关注,但食物的真谛,最终还是落在味道💯🕚上,他对自己的“花样年🌃🟥🟓华”很有信心。
詹金和穆勒不约⛆😆而同🄱,首先开始品尝乔智的作品。
詹金率先一口吞下,软🖯糯香甜的鸡蛋糕瞬间爆发出极致的滋味,鸡蛋糕内有乾坤,先是软嫩清润,再到溏浆四溢,有泡芙的口感,又有麻薯糯糯的感觉。
当将鸡蛋糕吞入,一🄱股浓郁的香气,在牙齿间爆炸开来,鸡蛋糕内藏乾坤,甜而不腻的浓浆,在唾液的分解下,味蕾的解析下,分成🙄🇷🝈了至🌃🟥🟓少七八个层次和维度。
恰到好处的甜度,统御着各种滋味,至少九🃩🚝🔛种蔬果的口感,泾渭分明,宛如沙场上整齐排列的士兵,整齐划一,旗帜鲜明,抢占舌尖的味觉巅峰。
穆勒从鸡蛋糕里品尝到了另一番感触,味觉放在其次,关键是鸡蛋糕传统工艺手法,让他想起了自👩🛓己年轻时烹🎏🐂☬饪的一个甜点。
尽管🎭🔒⛪那个甜点的味道很一般,但他自🜣己品尝之后无比兴奋,那是自己第一次🅸🙐成功完成作品。
顶级的食物绝对不是单纯地征服食客的🜙🂡味🕜👹蕾,而是让人有所感动。
穆勒咀嚼着鸡蛋糕,任由滋味在口腔里慢慢流🎤📆😥淌,脑海中开始回顾自己此生的经历。