只有严格的管理制度和细致入微的工作,坚持不懈加强管理,才🞂👑可🌁以成就一☗⛊😩番事业。
做好细🕝节工作不一定可以成功♪🗤,但做不好细节管理的公🇹🝝司,一定不会成功!
所以说:细节决定成败!
产品制作人员分为两组,茶饮一组,面包一组🖽。每组由两名指导工带领4名新员工进行操作,新员工已经在公司总部进行过一周以上的培训,像制作面包的员工,都进行了2周以上的培训,今天是店铺实际操作,还是由公司总部的指导工进行现场指🖛📒🚎导。
两个组的人员,先按照要求进行了原料准备,各种奶茶茶底的配置,面包胚的制作与发酵,奶油,黄油的准备,牛奶,糖,冰块的准备,下🙜😤午4点钟,所有准备工作完成。
刘店长让店里的非产品制作人员,以及总部的支援人员,甜甜姐姐几个实习人员,模拟顾客,进行购🖒买。
大家分🕝别模拟⛯🝼顾客,点了自己喜欢喝的饮料和喜欢吃的面🚔📃包。然后收款员收款,打出小票,屏幕上出现各自的号码派对请款,每个人拿着打出来的小票,到座位上等候。
茶饮人员,开始飞快的进👼行奶茶制作,一时间柜台开始忙碌🌍起来,面包房也开始烘焙各种面包。
5分钟后,各种奶茶陆续👼做好,屏幕上出现制作好产品的号码,大家按照小票上的号码,前🛗去提货。
甜甜姐🕝姐拿过来的红江橙,公司指导工也精心研究,开🇹🝝发了一款新的饮料,杯子底部是打碎的橙汁,中间是橙子的8瓣果肉,上面是🏓🙫芝士奶盖,命名为:霸气雪雪洪江橙。
大家聚集在一起,对奶茶进行评比,由指导工对奶茶进行详细的讲解😱🅎,从原料使用,配方工艺,制作过程等几个方面👬,进行了详细评论,几个制作奶茶的员工频频点头。
甜甜姐姐几个人,也对奶茶的制作和品尝有了新的原理上的认识。🌁🌁
之前,大家喝奶茶时,只知道好喝,不好喝,现在从奶茶的温度,茶底的苦涩,牛奶的醇香,芝士🅴的顺滑,珍珠的🆘🏱软硬,冰块的数量等各个方面,都有🛌🛁了深刻的认识。
不出意外,这款“霸气雪雪红江澄“获得了大家的一致好评,一方面是这个橙子的口味确实很好,另外一方面也是今天其他水果都没有发过来🗞🜳🆑,只有这一款水果饮料,独占鳌头也是正常。
30分钟后,几种面包相继出♪🗤炉,热乎乎的摆上店铺的面包柜台。
正常情况下,面包是提前制作好,先放到面包柜台,大家取了面包🌁就可以直接买单。今天是第一天试机,就做了5款👬面包,进行试验,时间就稍微长了一些。
面包做好后,大家开👈🔓始品尝,对面包的形🂣🐨状、颜色,味🇹🝝道,口感等方面进行各全面的评论。
几款经典产品:煤球宝宝👼,猪猪包,小熊包,抹茶王,脏脏王,南瓜嘟嘟,☗⛊😩草莓魔法棒。各个都好吃,闻着香喷喷,看着就开心。
大家品尝和评鉴完面包后,时♪🗤间已经快6点钟了。