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寒冬腊月，渭水早🗓已冰封，便是黄河之上也是冰凌密♑🇫🛜布，难以通航。🃌🖜📞
但是从洛阳向南转入通济渠，却是河道通畅，顺风顺水一路南下，经由淮水转入邗沟，过江都直抵杭州，不过大半月时间。房四海出行不过四十几天，扣除路上耽搁，办事的时间很🍭少，看起来颇为顺利。
🏞厨房里，房四海😓🀼🂌看着房俊抓了一把自己带回来的龙井茶叶🚚丢进一口大锅里，莫名其妙。
🏞房俊权当房四海不存在，精神都集中在面前的锅里。
🏞一溜儿三口大锅并排，吩咐厨子起火，第一☌口锅大火灼烧，温度最高，另两口锅则温度一次🙫🍔递减。
房俊将院子里的一蓬毛竹折断，自制了一个炒茶帚，用之在锅中旋转炒拌，茶叶跟着旋转翻动，均匀🄺受热失水，转得快，用力匀，一边抖散茶叶。
因是秋天的陈茶，早已完成脱水的过程，所以第一个♑🇫🛜生锅的程序完成很快。
“当地茶农新进研制了一种饮茶之法，并不是如同往昔一般将茶叶研碎煮沸，而是将之揉成团饼上锅蒸，芳香四溢，其中一种名唤‘龙团’，比🍱之煮茶更能体现茶叶之清香……”
房四海一边说着在杭州的见闻，一边📙奇怪的看🗲🟡🞰着房俊的动作，心说我这说了半🕏天，都说了是蒸茶了，您这怎么放进锅里翻炒？
🏞可是随着房俊聚精会神的动作，一股浓郁的清香在厨房里弥漫开来，钻入鼻🎑🐖⛛孔，沁人💮心脾。
房四海咽了口唾沫，住了嘴。
为何二郎以一种从未听闻之法制出的茶叶，比🗲🟡🞰之蒸茶芳香更甚？
此时锅内🝇🉄的茶叶叶🗓质柔软，叶色暗绿，房俊便立即将其扫入第🗂😷🆃二口锅内。
这口锅🕈🇦🚰主要起继😓🀼🂌续杀青和初步揉条的作用，锅温比生锅略低💝。
因茶叶与锅壁的摩擦力比较大，用力比生锅大，所以要“🚚带把劲”，使📌叶子随着炒茶扫帚在锅内旋转，开始搓卷成条，同时要📬🝼🐝结合抖散茶团，透发热气。