连夜熬制卤肉,一家人都累坏了,早早地回屋歇息,姜氏与小铁🐈♠蛋也睡下了。
俞婉躺在床上,翻来覆去地睡不着。
屋外🐶又开始下雪了,静悄悄的,却🛎🛎🛑也冷🜈⛱冰冰的。
俞婉摸了摸身上略有些单薄的棉被,这几日忙着赚钱,都没机🎨📨🝜会去采买,等做完白小姐那单🚑💬生意,就带着阿娘与弟弟上镇上,好好地采买一趟,该添置的添置了,改办的☣🁌年货也一起办了。
提到🐶年货,俞婉忽然想起了远在边关的阿爹,越发睡不着了。
她索性下🀫⛗了床,穿好衣裳,提着油灯去了灶屋。
这间灶屋已🃔不像她刚来时那般寒酸了,米缸里有米,碗柜里有面,还有调料与盐,墙角的篮子里🈓放着几🗳样大伯母打自家地里摘起来的萝卜与白菜,木桶里养着几条鲜活的野鲫鱼,当然最让人嘴馋的是挂在墙上与灶台上的腊肉。
这些腊肉是🃔大伯亲自腌制的,晾在灶屋,平时能通风,做饭时能烟熏,才过了一天,咸味进得不明显,肉质还比较新鲜。
俞婉切了一块上好的后腿肉,这儿的肉肥瘦相宜,却又并不会太🐈♠肥腻,十分适合做🖋肉丸。🄘
但仅仅这点并不够,她还是切了一些前腿肉、臀🜝🃅🕛尖肉🗝与猪上🆘🏲🞃肉。
她🗹记得👭前世,大姨就喜欢猪😂⚐🐤上肉做的肉丸,说肉质更嫩。
剁了肉后,她将切好的姜沫、蒜沫、葱沫与几个新鲜的野鸡蛋一并放入了肉沫之中,随后,又拌入酱油、淀粉、雪花盐、香油🕤🛳与胡椒粉。
她动作很快,不一会儿便打搅上劲了。
她拿出了一大碗香油,香油太贵,🛎🛎🛑平时大多还是吃猪油📇,然而这次,她将香🕨油一滴不剩地倒进锅里。
油锅里,很快便飘出了炸肉丸的香气。
做好肉丸,她又👚🇶拿出碗柜里的白😳🅠🇺面,开始做大饼。
灶屋的火光,一直燃到天蒙蒙亮。
俞婉擦了一把额头的汗水,这个时辰,差🁱不🐂☨🁾多该吃早饭了。
俞婉又用🀫⛗没放完的食材,做了几个菜肉大葱卷饼,姜氏与小铁蛋还没醒,她先老宅送了过去。