『妙哉。』张纮点了点头，『赏心悦目，不🀞♢外如🂅是！快活鱼，技近乎于艺也！』
大师傅憨厚的笑了一下，向张纮施了一礼，退了下去。看着好像是很简单，不外乎取鱼肉，切鱼片，但是为了保证鱼脍在活取的时候，不会因为鱼的挣扎，亦或是温度升高而导致鱼脍的纹理或是味道被破坏🄾，整⛦🜦个过程都是在冰水，或是冰面上进行的，其双手冻得通红，手指上的老茧更是陈厚，不知道是做了多少年，宰杀了多少鱼，才练得当下如此这般的手艺。
张纮夹起一片晶莹的鱼脍，先是看了看，然后便是放进了口中，细🃗细品味起来。
一旁的女伶便是连☡🀿🂠忙膝步上🁟前，给张纮倒上了蒲桃酒水🃨🚓💻。
张纮显然觉得🗙味道很美好，摇头晃脑，心情舒畅，或许唯一不足的就是蒲桃酒的酒杯不是白玉所制……
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吃完了鱼脍，又是吃了一些其🄮🀾他的美食，张纮酒足饭饱，原本心中略有的一些忧虑，杂乱的思绪也被暂时的被放了下来。
『张公，』掌柜陪着笑，一边送张纮出门，一边在旁边说道，『张公用得可还满意？有🙇🈒个事情，小的不敢隐瞒，这餐费如今要涨了些……小本经营不易，这个……小的也只好是随行就市……还望张公海涵……』
掌柜陪着笑，唯恐张纮发怒。
一般来说，若是🝴🏚一般的价格波动，掌柜的也不会特😔意和张纮说，但是现在问题是不是一般的波动……
张纮吃饭，都不给钱的，嗯，🄮🀾当然不是说张🀞♢纮是吃霸王餐，而是按🃗照惯例是月底结账。吃多少就挂在账上，然后等月底的时候，店家派人去张纮府上找管事对账取钱。
这也是大多数士🝴🏚族子弟的结算方式，就连其府邸里面的仆人需要采买一些什么府内的公用之物的时候，也都是挂账居多。一方面是普通人根本不通算术，十个手指头都未必能扒拉得清楚，另外一方面也显得士族有体面，不至于每天都是计较一些阿堵物。
张纮吃这一餐，也是自然挂账。掌柜的特☮🂴意上前说明，只不过是因为这一段时间来，蒲桃酒水涨得太高🎤📀了，所以价格比之前要贵了许多，不得不和张纮解释一下，以免到时候对账的时候说不清楚。
『蒲桃酒涨价🗙了？某知矣……』张纮原本没太在意，但是在走出去几步🞣之后，原本因为美食而沉积下去的忧虑忽然之间又翻滚了起来！
张纮忽然有些一些不太妙的感觉。
张纮在出🙥🌟🀘了鱼脍店之后，又是去走访了一些市坊集市，就发现了这个问题。
涨了！
但是问题是涨了之后……
不管是蒲桃酒涨价了多少🝶，不管是安息香料价格多高，🃨🚓💻反🝠🌦🁖正来了多少货，就几乎是立刻销售一空！