在制作其它菜肴前，大师傅亲自给尝完第一道开胃菜的诸位上了一杯清茶，光看这茶具就足见档次，再看茶汤呈碧绿色，香远益清的抹茶，解去了油炸鳗鱼骨留在口中的油腻感，同时清了清肠胃，让食客更期待接下来的菜肴。
可见⚞一位优秀的大厨，在细节上做💔👤的多么的出色🞙🔢。
接下来依然是开胃菜鳗鱼冻，这道菜也是😂⚋🏳野田岩的特🙛色，看来大师傅学到了精髓，🞴😛🂄鳗鱼胶质丰富，高汤可冷凝成汤冻，再加入柔软的鳗鱼肉，沁凉曼妙，是一道绝佳的开胃小菜。
紧接着是刺身，📆😦没办法，吃日料就得习惯，一切皆可刺身，要是有一天听到东京有大肠刺身了，一定别奇怪，肯定是海里的鱼被吃光🎈🏆🗳了，只能🜛打起下水的主义了。
当然，rb人也不傻，有毒的不吃，这道刺身拼盘可没有鳗鱼，因为鳗鱼的血液中带有毒素，吃生的🞮轻者上吐下泻，重者就不知道了，反正鳗鱼是不能生吃的。
不过上好♝🇩的金枪鱼的赤身与中脂，从选材到刀技都足够好，充分体现🃇了每个部位的特点，中脂最佳，兼有脂肪之醇美与鱼🟥🟌🛲鲜之回味，完美
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